Dolcetto d'Alba D.O.C. 2021

Dolcetto d'Alba – DOC 2021

Deze robijnrode wijn met violette reflecties heeft een prachtige smaak met tonen van zwarte kers en kers op hints van koffieroom. In de mond is het rijk en tonisch, bijna sober, afgesloten met een balsamico en fruitige afdronk.

De belangrijke complexiteit van deze wijn bepaalt een levensduur van ruim 6 jaar.

Druivensoort: 100% Dolcetto
Cru: Piano delli Perdoni
Gemeente: Rodello
Hoogte boven zeeniveau: 420 m.
Blootstelling aan de zon: Onze wijngaarden bevinden zich de hele dag op een geventileerd en zonnig plateau

Vinificatie: in stalen tanks voor tien dagen maceratie op de huid
Verfijning: twee maanden op fles

Kleur: Deze wijn is robijnrood met violette reflecties.
Neus: mooie toon met tonen van zwarte kers en kers op hints van koffieroom.
Smaak: In de mond is hij rijk en tonisch, bijna sober, afgesloten met een balsamico en fruitig finish

Serveertemperatuur: 18 C 
Foodpairing: ideale combinatie met voorgerechten, voorgerechten, wit vlees, geroosterd, gestoofd en gestoofd rood vlees, gerechten met truffels, gestoofde of geroosterde blauwe vis, gerijpte kazen