Dolcetto d'Alba Bricco Caramelli 2019 D.O.C.

Het heeft een ondoordringbare robijnrode kleur en een intens aroma, met tonen van pruimen, bramen en ander rood fruit, op een kruidige en licht balsamico en fruitige achtergrond.

De belangrijke complexiteit van deze wijn bepaalt een levensduur van ruim 8 jaar.

OPMERKING

Druivensoort: 100% Dolcetto.
Cru: Bricco Caramelli
Gemeente: Rodello
Hoogte boven zeeniveau: 470 m
Blootstelling aan de zon : Onze wijngaarden bevinden zich de hele dag op een geventileerd en zonnig plateau.

Vinificatie: in stalen tanks gedurende tien dagen maceratie op de huid
Verfijning: twee maanden op fles

Kleur: ondoordringbaar robijnrood met violette reflecties
Neus: intens met tonen van pruimen, bramen en rood fruit, op een kruidige achtergrond
Smaak: omhullend, zacht en vol met een amandelafdronk typisch voor de Dolcetto-druif 

Serveertemperatuur: 18° C. 
Foodpairing: de ideale combinatie met voorgerechten, voorgerechten, geroosterd, gestoofd en gestoofd wit en rood vlees, gerechten met truffels, gestoofde of geroosterde blauwe vis, gerijpte kazen.