Dolcetto d’Alba Superiore 2018

Dolcetto d'Alba Superiore 2018

Gamvs toont een diepe robijnrode kleur en nuances van robijnrood, weinig transparantie. De neus geeft intense, zuivere, aangename en verfijnde aroma's weer die openen met tonen van kersen, pruimen en bosbessen, gevolgd door aroma's van violet, bramen, aardbei, johannesbrood, vanille en menthol. In de mond heeft hij een goede correspondentie met de neus, een behoorlijke tannine-aanval en hoe dan ook in evenwicht gehouden door alcohol, goede body, intense smaken, aangenaam. De afdronk is aanhoudend met aroma's van kersen, pruimen en bosbessen.

OPMERKING

Druivensoort: 100% Dolcetto
Cru: Gamvs
Gemeente: Rodello
Hoogte boven zeeniveau: 480 m.
Blootstelling aan de zon: wijngaarden bevinden zich de hele dag op een geventileerd en zonnig plateau.

Vinificatie: in stalen tanks gedurende tien dagen maceratie op de schil
Rijping: 12 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten en vervolgens twee maanden op fles

Kleur: ondoordringbaar robijnrood met violette reflecties
Neus: intens met tonen van pruimen, bramen en rood fruit, op een kruidige achtergrond
Smaak: omhullend, zacht en vol, met een zoete maar niet te zoete afdronk, goed in balans met de tannines, typische amandel Dolcetto druivensoort

Serveertemperatuur : 18° C 
Foodpairing : ideale combinatiemet kazen en vleeswaren