Borgogno Barbera d’Alba DOC

Proefnotitie: Robijnrood met paarse tinten. Aroma’s van pruimen, kersen, koffie en tabak. In de smaak tonen van bramen en balsamico. Zachte tannine en een lange afdronk.

Specificaties:
Producent:Borgogno
Druivensoorten:100% barbera
Land van herkomst:Italië
Streek / Gebied Barolo – Liste:La Crosia.
Categorie:Rood
Alcoholpercentage:14%

Smaakprofiel: pruimen, kersen, tabak
Vinificatie: Na de handmatige oogst vindt de natuurlijke fermentatie plaats voor 12 dagen tussen de 24 en 28 graden. 70% rijpt op roestvrijstalen tanks en 30% op Sloveens eikenhout voor 10 maanden. Vervolgens worden beide geblend en rijpen ze 6 maanden op de fles.

Wijn & spijs: Gebraden vlees, kip en pasta gerechten

Awards: 92/100 pnt – James Suckling
15/17 pnt. – “Kersen, bramen, peper, zoethout. Intens, zoetzuur fruit, milde tannine.” - Perswijn