Dolcetto di Diano d’Alba

Dolcetto di Diano d'Alba Sorì Montagrillo is afkomstig van één wijngaard met een zuidoostelijke ligging. De wijnstokken zijn meer dan 30 jaar oud. Het fermenteren van deze wijn duurt 5 tot 6 dagen in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping in roestvrijstalen vaten. De wijn wordt in augustus van het volgende jaar gebotteld. Zoals elke goede Dolcetto is de neus een explosie van aroma's, die overgaan in een frisse smaak. Een oprechte en zeer drinkbare wijn.

Naam: Dolcetto di Diano d’Alba
Productiegemeente: Diano d'Alba (CN)
Druif: 100% Dolcetto
Leeftijd wijngaard: 30 jaar
Plantdichtheid: 4000-5000 planten per hectare (ha)
Oogst: midden september
Gemiddelde opbrengst druiven per hectare (ha): 6,0 ton
Vinificatie: in temperatuurgecontroleerde gistingstanks gedurende 5-7 dagen
Rijping: één jaar in roestvrij staal
Eerste jaargang geproduceerd: 12