Nebbiolo d'Alba Cascinotto

Bij Alario Claudio begonnen ze met het idee om met deze Nebbiolo een "kleine Barolo" te maken, met dezelfde technieken die we gebruiken voor de vinificatie van onze Barolo's. We beheren deze wijngaard in Diano d'Alba al bijna veertig jaar en elke oogst verbaast ons weer met de kwaliteit van de druiven, druiven die het ons mogelijk maken om een ​​wijn met structuur en karakter aan te bieden.

Productiegemeente: Diano d'Alba (CN)
Druif: 100% Nebbiolo
Leeftijd wijngaard: 40 jaar
Plantdichtheid: 4000-5000 planten per hectare (ha)
Oogst: midden/eind oktober
Gemiddelde opbrengst druiven per hectare (ha): 6,0 ton
Vinificatie: in temperatuurgecontroleerde gistingstanks gedurende 15 dagen
Rijping: 18 maanden in Franse barriques (40% nieuw)
Eerste jaargang geproduceerd: 1988

Kleur: robijnrood met granaatkleurige accenten
Boeket: karakteristieke, volle, intense geur van bloemen en bosvruchten
Smaak: delicaat, vol, met harmonieuze tannines
Serveertemperatuur: 16-18°C